Wat gaan we volgend jaar eten? DE 12 Foodtrends van 2020!
20 november 2019Het einde van het jaar nadert, dus we gaan weer op zoek naar de nieuwste trends in foodland. Ik ben altijd nieuwsgierig of er nog wat leuks bij zit om uit te gaan proberen of te integreren in mijn catering. Sommige trends floppen en zijn niet gemaakt voor Nederlanders, anderen blijven nog lang hangen! Hier......
0 reactiesLaat een reactie achter Lees meer
De nieuwste trends op foodgebied!
1 januari 20191. Meer groen & verstopt groenNiet meer het vlees of de vis, maar groenten krijgen de hoofdrol op je bord. Allerlei verschillende bereidingstechnieken zorgen voor een kleurrijk, verrassend plaatje. Er wordt zelfs gesproken over een mogelijk verbod op zoveel vlees eten. Vegan & Vega krijgen steeds meer speelgrond! De bieterballen, wortelwraps, bloedkoolpizza’s, spinazieburgers, kikkererwtenchips en......
0 reactiesLaat een reactie achter Lees meer
Item in Shownieuws!
5 juli 2018In juni belde Shownieuws of ik iets wilde vertellen over de nieuwste gekke superfoodtrends; roze ananassen, matchapoeder, houtskool, broccoli koffie en kakkerlakkenmelk. Dat leek me een leuke uitdaging, maar mijn keuken stond tot de nok toe gevuld met catering; weinig ruimte voor opnames. Gelukkig ontmoette ik een aantal weken geleden Rene Pluijm, van het tv-programma......
0 reactiesLaat een reactie achter Lees meer
DE foodtrends voor 2018
3 januari 20182018 zal in het teken staan van genieten, plezier, recycling, duurzaamheid, luxe & topkwaliteit: dit gaan we ook terugzien op onze borden: EATERTAINMENT! Steeds meer restaurants zullen al onze zintuigen gaan prikkelen; meer geur, decor, texturen, kleuren, bloemen, vormen enz. Ik zie ernaar uit! Specifieke restaurants We gaan steeds meer zien dat wij als restaurantbezoeker......
0 reactiesLaat een reactie achter Lees meer
Back To The Future; eten van Nu & de Toekomst (themacatering)
10 maart 2017Gemeente Rotterdam vroeg mij om op hun themadag voor alle managers en teamleiders de catering te verzorgen in Factory010 in de Maassilo. Mijn 2 stagiaires kregen een budget en gingen helemaal los op glitters, blacklight, rookmachines, reflectiepapier, omakookschorten met ruitjes en franjes, glimmende kookschorten, oma-tafelkleden, kringloopspullen van vroeger, kanten servetten, manden en vazen. Mooi om te zien!......
0 reactiesLaat een reactie achter Lees meer
Van welke 23 dingen gaan we allemaal smullen in 2017? De complete lijst!
7 december 2016Ook voor het komende jaar gaan er in voedselland weer onderdelen boven het maïsveld uitsteken. Iets wat overal in terugkomt; BELEVING IS ALLES! We reizen meer dan ooit, posten foodplaatjes van over de hele wereld online; ons referentiekader van nieuwe smaken, texturen en geuren is breder dan ooit; eten is avontuur, eten is “lifestyle”, jouw......
0 reactiesLaat een reactie achter Lees meer
Kunnen duurzaamheid & voeding wel samen gaan?
4 november 2016Op de regenachtige 3de dinsdag van oktober reed ik in mijn Twingootje richting de Bibliotheek van Assen om daar samen met een live-verbinding via Skype met Rob Baan een lezing te geven over “Voeding & Duurzaamheid”. Kun je duurzaamheid proeven? Bestaat duurzame voeding überhaupt wel? En waar moet je op letten bij het boodschappen doen? Wat......
0 reactiesLaat een reactie achter Lees meer
Wat gaan we allemaal eten in 2015?
18 september 2015We gaan weer meer tijd nemen voor eten, we worden ons bewuster van de functie van voeding, je lijf echt voeden zodat alles lekker kan functioneren en je bomvol energie zit! We gaan weer met plezier de keuken in om verse maaltijden te bereiden. Welkom Wholefoods?! Steeds meer mensen zullen zich bewust worden van alle geknutselde vulling die in de supermarkten......
0 reactiesLaat een reactie achter Lees meer