Groene Vega Linzensalade
Vandaag had ik zin in een supermakkelijke, zomerse, voedzame salade en dat is gelukt. Ik deel hem graag met je!
Wat heb je nodig voor 2 porties?
- 1 potje bio linzen (goed uitgelekt en gewassen)
- 100 g mangoblokjes
- 10 cm courgette in blokjes gesneden
- 1 avocado in blokjes gesneden
- handje gedroogde cranberry’s
- grote hand verse mundblaadjes
- grote hand walnoten
- rasp en sap van een limoen
Hoe ga je aan de slag?
Bak de courgette en linzen kort in roomboter/ghee of kokosolie. Voeg daarna alles bij elkaar in een kom of op een groot bord en geniet!
0 Reacties
Wat mensen hierover zeggen
Nog geen reacties
Wees niet verlegen, laat een reactie achter!